Boniperti strávil celou kariéru v Juventusu, kde byl do své smrti čestným předsedou. S turínským klubem vyhrál mezi lety 1946 až 1961 pětkrát italskou ligu a dvakrát pohár. S dalšími útočníky Johnem Charlesem a Omarem Sívorim tvořili takzvané Kouzelné trio.
Za Juventus Boniperti nastřílel 182 gólů a klubovým rekordmanem zůstal přes 40 let až do roku 2006, kdy ho překonal Alessandro del Piero. V italské reprezentaci nastoupil k 38 zápasům a zúčastnil se dvou světových šampionátů i olympijských her v Helsinkách.
